●チョコレートとポリフェノール
・ストレス社会に〜知っておきたいギャバの基礎知識・
「ポリフェノール」と聞くと、思い浮かぶのはまず
「赤ワイン」だと思います。
「ポリフェノール」の効用は、活性酸素の発生を抑え、
「サビないカラダ」にすること。
”アンチエイジング”にも効果的ということもあり、
注目されている成分です。
その「ポリフェノール」が、実はチョコレートにも
たっぷりと入っていることがわかりました。
「チョコレートできれいになる」によれば、
ミルクチョコレート４０ｇ には、赤ワインのグラス 1 杯分
相当のポリフェノールが含まれているそうです。
赤ワイン大好きの私は別としても、飲めない方でも
赤ワイングラス 1 杯の代わりに、板チョコを半分ほど
食べれば、ポリフェノールが摂れてしまうことになります。
また、普通のカカオ豆で作ったチョコよりも、発酵させた
カカオ豆で作ったチョコの方が、より多くのポリフェノールを
含むことがわかりました。
これからは、チョコの成分＆製法も要チェックです！
