●ギャバが豊富な和食を見直そう
・ストレス社会に〜知っておきたいギャバの基礎知識・
ギャバを研究する「食品科学・食品微生物学」専門の、
大妻女子大学の大森正司学部長によれば、
「ギャバが豊富な和食の良さを見直しましょう」
とのこと。（「日経ヘルス」より）
玄米や小魚、漬物や納豆などの発酵食品、野菜など、
伝統的な和食といわれる食品には、ギャバが豊富に
含まれているからです。
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