●発芽玄米の栄養価
・ストレス社会に〜知っておきたいギャバの基礎知識・
発芽玄米で注目すべきなのが、その栄養です。
玄米がわずがに発芽することによって高まった栄養価を、
消化吸収しやすい状態でキープされたのが発芽玄米なのです。
発芽することで、玄米では吸収されにくかった、鉄分や亜鉛、
マグネシウム、カルシウムなどの、ミネラル類の吸収も
大変良くなります。
また、「発芽玄米」といえば「ギャバ」というくらい、
発芽玄米の中のギャバの成分は多く、もとの玄米に
含まれていた量の３〜５倍ほどに増えます。
100gあたり、15〜20mgのギャバが含まれており、
ギャバを摂取するには最適な食品として、
発芽玄米は高く評価されているのです。
