知っておきたいギャバの基礎知識

・ストレス社会に〜知っておきたいギャバの基礎知識・

発芽玄米は、玄米に水分を含ませて、発芽させたものです。
１９９４年、農林水産省が、発芽玄米の優れた栄養価について
報告して以来、注目されるようになりました。

玄米に水分を浸透させ、温度や水分量の条件が整った時に
発芽しますが、0.5〜1mmの長さに発芽した状態で、
それ以上発芽しないようにキープしたものが「発芽玄米」です。

ただの玄米と、わずかに発芽した「発芽玄米」とでは、大いに
違いがあります。

玄米は難くて食べにくいのですが、「発芽玄米」は、その硬さが
なくなり、白米と同様に炊飯器で炊くことができます。
食べた食感も、白米に近く、あまり違和感がありません。

私も毎日食べていますが、ただの白米では物足りないくらいで、
発芽玄米が欠かせない生活です。
すっかりその魅力に取り付かれているのかも？しれません。